Partie IV · Cultiver
Récolter en continu : semis échelonnés, calcul des lots et planning pour la Belgique
Douze salades la même semaine, puis plus rien pendant deux mois ? La solution : de petits lots semés à intervalles réguliers. Le principe, le calcul (combien de graines, tous les combien, combien de places), un calculateur, l’organisation du système, le planning belge de mars à octobre et les astuces pour ne jamais être à court.
C’est le piège classique du premier potager : on sème tout le sachet un beau samedi de printemps, on récolte douze salades la même semaine, on en donne la moitié aux voisins… puis plus rien pendant deux mois. La parade porte un nom : les semis échelonnés. De petits lots, semés à intervalles réguliers, pour une récolte régulière. Voici le principe, le calcul, un calculateur, l’organisation du système et le planning pour la Belgique.
1. Le principe : peu, mais souvent
L’association bio du Maine (MOFGA) le résume : semer toute sa récolte de radis d’un coup garantit d’avoir bien plus de radis qu’on ne peut en manger, puis plus rien. Elle conseille des semis fréquents et petits, un toutes les une à deux semaines, pour les cultures rapides comme la laitue, le radis et l’épinard. L’Université de Virginie-Occidentale parle d’un écart de 7 à 14 jours entre deux semis.
En hydroponie, le principe a un avantage de plus : le système ne reste jamais vide. Quand un lot se récolte, le suivant prend sa place, et la solution nutritive travaille en permanence.
2. Le calcul, en trois questions
- Combien de plantes par lot ? Ce que vous mangez entre deux semis. Trois laitues par semaine et un semis par semaine : trois plantes par lot. Un semis toutes les deux semaines : six.
- Combien de graines ? Les plantes voulues divisées par le taux de germination. Dans l’Union européenne, les semences de légumes vendues doivent germer au moins à : 75 % pour la laitue, l’épinard, le chou chinois et la tomate, 70 % pour le radis et le cerfeuil, 65 % pour le persil, la mâche et le poivron, 80 % pour le concombre (directive 2002/55/CE). Le sachet indique souvent mieux, et un sachet ancien moins bien : faites un test de germination. Voir graines et semences.
- Combien de places ? Autant de lots qu’il en pousse en même temps, multipliés par les plantes par lot. Des laitues qui passent environ 45 jours dans le système, avec un lot par semaine : sept lots en même temps.
3. Le calculateur
Les dates partent d’aujourd’hui et supposent un cycle régulier : en automne, quand la lumière baisse, les cycles s’allongent.
4. Organiser son système
- Une pépinière permanente. Un petit plateau de cubes toujours en route, près d’une fenêtre ou sous une lampe : chaque semaine, on sème d’un côté, on repique de l’autre. Voir semis et repiquage.
- Des places réservées. Dans une tour ou un NFT, notez quelles places reçoivent quel lot : les plus jeunes à un bout, les plus grandes à l’autre, on récolte et on replante toujours au même endroit.
- En Kratky, un bocal par lot. Un nouveau bocal chaque semaine, et le plus ancien se récolte : simple, et chaque bocal a sa propre solution.
- En DWC ou en radeau, un bac par lot, ou un grand radeau dont on vide et replante une rangée à la fois. Voir DWC et bulleurs.
- Un carnet : date de semis, de repiquage, de récolte, pour ajuster l’intervalle et les quantités. Le carnet en ligne a une rubrique semis et une rubrique récoltes.
5. Le planning belge
- Printemps (mars à mai) : la grande saison. Salades, radis, épinards, pak choï, herbes : un lot par semaine.
- Été (juin à août) : la chaleur fait monter en graines et empêche parfois la laitue de germer au-dessus de 25 °C. Semez au frais, choisissez des variétés tolérantes, et faites une pause pour l’épinard et le pak choï. Voir laitues et salades.
- Fin d’été (août et septembre) : deuxième vague pour les radis, l’épinard, la mizuna, et la mâche pour l’hiver.
- Automne et hiver : dehors, la croissance ralentit avec la lumière ; en intérieur, une lampe permet de continuer au même rythme. Voir lumière naturelle ou LED.
Le détail culture par culture, mois par mois, est dans notre calendrier des semis.
6. Trois astuces pour lisser la récolte
- Précoces et tardives ensemble. L’Université de Virginie-Occidentale conseille de semer le même jour des variétés précoces, de mi-saison et tardives d’une même culture : elles s’étalent d’elles-mêmes.
- Des cultures qui repoussent. Laitues à couper, roquette, mizuna, ciboulette : on coupe, ça repousse, et chaque plante produit plusieurs semaines. Voir le tuto de la laitue à couper.
- Fraîche, puis chaude, puis fraîche. Quand une culture de saison fraîche se termine, place à une culture de saison chaude, et inversement (WVU) : salades au printemps, haricots ou basilic en été, épinards et mâche à l’automne.
7. Rythmes par culture
| Culture | Rythme de semis | Cycle | Germination minimale UE |
|---|---|---|---|
| Cresson alénois | Toutes les 1 à 2 semaines | 10 à 15 jours | n.d. |
| Radis | Toutes les 1 à 2 semaines (MOFGA) | 3 à 5 semaines | 70 % |
| Laitue | Toutes les 1 à 2 semaines | 50 à 60 jours à la maison (UF/IFAS) | 75 % |
| Épinard | Toutes les 1 à 2 semaines, au frais (MOFGA) | Moyen | 75 % |
| Coriandre | Semis successifs d’avril à juillet | Court | n.d. |
| Persil | Plusieurs petits lots : la levée est lente | Long, récolte des tiges externes | 65 % |
| Mâche | Août et septembre | Moyen | 65 % |
Rythmes et cycles : nos fiches cultures, sauf mention. Germination : directive 2002/55/CE, annexe II ; n.d. quand l’espèce n’y figure pas.
8. Les erreurs fréquentes
| Erreur | Conséquence | La parade |
|---|---|---|
| Semer tout le sachet d’un coup | Trop, puis plus rien | Un petit lot toutes les une à deux semaines |
| Oublier la germination | Un lot à moitié vide | Diviser par le taux de germination |
| Ne pas compter les places | Plus de place pour repiquer le lot suivant | Places = lots en cours × plantes par lot |
| Garder le même rythme en automne | Les lots se rattrapent et se chevauchent | Allonger l’intervalle, ou ajouter de la lumière |
| Semer des laitues au chaud en été | Graines qui ne germent pas | Semer au frais, entre 15 et 20 °C |
| Ne rien noter | Les mêmes erreurs chaque saison | Un carnet de semis et de récoltes |
9. À retenir
Comment organisez-vous vos semis ? Partagez votre planning sur le forum.
Questions fréquentes
Tous les combien semer des salades pour en avoir toujours ?
Toutes les une à deux semaines, par petits lots. L’association bio du Maine (MOFGA) recommande des semis fréquents, un toutes les une à deux semaines, pour la laitue, les radis et les épinards ; l’Université de Virginie-Occidentale parle de 7 à 14 jours d’écart.
Combien de graines semer à chaque fois ?
Ce que vous mangez entre deux semis, divisé par le taux de germination. Pour trois laitues par semaine, avec un semis par semaine et 75 % de germination, semez 4 graines. Le calculateur de l’article fait le compte, avec les dates.
Combien de places faut-il dans mon système ?
Autant de lots qu’il en pousse en même temps, multipliés par le nombre de plantes par lot. Pour des laitues qui restent environ 45 jours dans le système (56 jours de cycle, dont 11 en pépinière), avec un lot de trois par semaine, comptez sept lots de trois, soit 21 places.
Peut-on semer toute l’année en Belgique ?
Sur une terrasse, les salades se sèment surtout de mars à septembre, et la mâche en août et septembre pour l’hiver. En intérieur, sous une lampe de culture, salades, herbes, cresson et micro-pousses se sèment toute l’année.
- Maine Organic Farmers and Gardeners Association (W. Bonsall), Succession Planting for Continued Yields and Season Extension, 2021
- West Virginia University Extension, Succession Planting
- Directive 2002/55/CE du Conseil concernant la commercialisation des semences de légumes, annexe II (faculté germinative minimale)
- University of Florida IFAS Extension, Growing Lettuce in Small Hydroponic Systems (HS1422)
- Cornell University CEA, Hydroponic Lettuce Handbook (2013)
- calendrier des semis Mon Potager Hydroponique (Au fil des semis, Aveve)
Mes notes
Brouillon gardé dans ce navigateur uniquement. Créez un compte ou connectez-vous pour le retrouver partout.
