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Fiche culture Potager hydroponique · amateur English
Persil cultivé en tour hydroponique

Aromatiques · Moyen

Persil

Petroselinum crispum

Culture permanente.

EC (mS/cm)
1,8–2,2
pH
6,0–6,5
Cycle
long
Difficulté
Moyen

Son origine

Petroselinum crispum

Plante spontanée en Asie du Sud-Ouest, en Afrique du Nord et en Macaronésie. Déjà citée dans l’Odyssée d’Homère, elle est aujourd’hui cultivée dans le monde entier.

Source : Wikipédia

Ses apports nutritifs

Pour 100 g, cru · Persil, frais

43kcalÉnergie
85,5gEau
4,3gFibres
3,7gProtéines
  • Riche en vitamine K
  • Riche en vitamine C
  • Riche en vitamine A
  • Riche en vitamine B9
  • Riche en potassium
  • Riche en fer
  • Source de calcium
  • Source de fibres
Vitamine K 1 220 µg 1627 %
Vitamine C 177 mg 221 %
Vitamine A (bêta-carotène) 5 050 µg 105 %
Vitamine B9 (folates) 134 µg 67 %
Fer 4,67 mg 33 %
Potassium 598 mg 30 %
Calcium 218 mg 27 %
Magnésium 39,5 mg 11 %

% des valeurs nutritionnelles de référence d’un adulte (règlement UE 1169/2011). « Source de » : au moins 15 % pour 100 g, « riche en » : au moins 30 % (seuils du règlement CE 1924/2006). Une poignée d’herbes fraîches pèse environ 5 à 10 g : divisez ces chiffres par 10 à 20 pour une portion réelle.

Source : Table Ciqual 2020 (ANSES), aliment n° 11014

Les gestes clés

  • Récolter les tiges externes.
  • Levée lente : semer plusieurs petits lots.

Dans quel système ?

TourNFTSubstratKratky

Calendrier indicatif

Semismars, avr., mai, juin, juil.
Plantsaucun
Récoltemai, juin, juil., août, sept., oct., nov.

Jardin, terrasse, balcon : climat belge et nord de la France, plus tôt au sud. Estimations à corriger avec vos propres dates.

Questions fréquentes

Persil en hydroponie : quel pH ?

pH conseillé : 6,0–6,5 (repère Oklahoma State HLA-6722). Mesurez chaque jour à la même heure et corrigez par petites doses, après avoir ajusté l'EC.

Persil en hydroponie : quelle EC ?

Conductivité électrique conseillée : 1,8–2,2 mS/cm (repère Oklahoma State HLA-6722).

Persil : quel système hydroponique ?

Le plus adapté : la tour verticale et le NFT. Culture permanente.

Persil : quand semer en Belgique ?

Fenêtre indicative pour un jardin, une terrasse ou un balcon en Belgique ou dans le nord de la France : mars, avril, mai, juin et juillet. À corriger avec vos propres dates.

Sources
  1. Oklahoma State HLA-6722

Mes essais

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