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Fiche culture Potager hydroponique · amateur English
Betterave cultivé en tour hydroponique

Racines et bulbes · Moyen

Betterave

Beta vulgaris

Substrat profond.

EC (mS/cm)
n.d.
pH
n.d.
Cycle
moyen
Difficulté
Moyen

Son origine

Beta vulgaris

L’espèce Beta vulgaris serait originaire de Mésopotamie ; la betterave dérive de la bette maritime, spontanée sur les côtes d’Europe. L’usage alimentaire de sa racine semble venir de la plaine allant de l’Allemagne à la Russie.

Source : Wikipédia

Ses apports nutritifs

Pour 100 g, cru · Betterave rouge, crue

n.d.Énergie
86,7gEau
2,6gFibres
1,7gProtéines
  • Riche en vitamine B9
  • Source de potassium
Vitamine B9 (folates) 100 µg 50 %
Potassium 328 mg 16 %
Vitamine C 6,45 mg 8 %
Fer 0,7 mg 5 %
Magnésium 19 mg 5 %
Calcium 22,1 mg 3 %
Vitamine K 0,2 µg 0 %
Vitamine A (bêta-carotène) 20 µg 0 %

% des valeurs nutritionnelles de référence d’un adulte (règlement UE 1169/2011). « Source de » : au moins 15 % pour 100 g, « riche en » : au moins 30 % (seuils du règlement CE 1924/2006).

Source : Table Ciqual 2020 (ANSES), aliment n° 20091

Les gestes clés

  • Chaque « graine » est un glomérule qui donne plusieurs plants : éclaircir.
  • Substrat profond et meuble.
  • Les jeunes feuilles se mangent en salade.
  • Récolter à 5 à 8 cm de diamètre pour des betteraves tendres.

Dans quel système ?

TourNFTSubstratKratky

Calendrier indicatif

Semisavr., mai, juin
Plantsaucun
Récoltejuin, juil., août, sept., oct.

Jardin, terrasse, balcon : climat belge et nord de la France, plus tôt au sud. Estimations à corriger avec vos propres dates.

Questions fréquentes

Betterave en hydroponie : quel pH ?

Aucune plage spécifique n'est publiée pour cette culture dans le tableau Oklahoma State : nous ne forçons pas de chiffre non vérifié. Partez de la zone courante 5,5–7,0 et notez vos résultats.

Betterave en hydroponie : quelle EC ?

Pas de valeur publiée par Oklahoma State pour cette culture. Démarrez bas, observez la croissance et consignez vos mesures dans un journal.

Betterave : quel système hydroponique ?

Le plus adapté : le substrat (Dutch bucket). Substrat profond.

Betterave : quand semer en Belgique ?

Fenêtre indicative pour un jardin, une terrasse ou un balcon en Belgique ou dans le nord de la France : avril, mai et juin. À corriger avec vos propres dates.

Sources
  1. Repères de culture Mon Potager Hydroponique

Mes essais

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