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Fiche culture Potager hydroponique · amateur English
Cerfeuil cultivé en tour hydroponique

Aromatiques · Facile

Cerfeuil

Anthriscus cerefolium

Tour ou NFT, au frais.

EC (mS/cm)
n.d.
pH
n.d.
Cycle
court
Difficulté
Facile

Son origine

Anthriscus cerefolium

Aire d’origine discutée à cause de sa longue culture par les Romains : le Caucase selon certains auteurs, l’Europe centrale et du Sud-Est jusqu’à l’Iran selon Plants of the World Online.

Source : Wikipédia (en anglais)

Ses apports nutritifs

Pour 100 g, cru · Cerfeuil, frais

40kcalÉnergie
87,4gEau
2,6gFibres
3,7gProtéines
  • Riche en vitamine C
  • Riche en vitamine B9
  • Riche en potassium
  • Riche en calcium
Vitamine B9 (folates) 220 µg 110 %
Vitamine C 37 mg 46 %
Calcium 273 mg 34 %
Potassium 597 mg 30 %
Fer 1,6 mg 11 %
Magnésium 34 mg 9 %
Vitamine K n.d.
Vitamine A (bêta-carotène) traces µg

% des valeurs nutritionnelles de référence d’un adulte (règlement UE 1169/2011). « Source de » : au moins 15 % pour 100 g, « riche en » : au moins 30 % (seuils du règlement CE 1924/2006). Une poignée d’herbes fraîches pèse environ 5 à 10 g : divisez ces chiffres par 10 à 20 pour une portion réelle.

Source : Table Ciqual 2020 (ANSES), aliment n° 11002

Les gestes clés

  • Préfère la fraîcheur et la mi-ombre.
  • Monte vite en graines à la chaleur : printemps et automne.
  • Récolter les feuilles extérieures.
  • Goût anisé délicat, à ajouter en fin de cuisson.

Dans quel système ?

TourNFTSubstratKratky

Calendrier indicatif

Semismars, avr., août, sept.
Plantsaucun
Récolteavr., mai, juin, sept., oct., nov.

Jardin, terrasse, balcon : climat belge et nord de la France, plus tôt au sud. Estimations à corriger avec vos propres dates.

Questions fréquentes

Cerfeuil en hydroponie : quel pH ?

Aucune plage spécifique n'est publiée pour cette culture dans le tableau Oklahoma State : nous ne forçons pas de chiffre non vérifié. Partez de la zone courante 5,5–7,0 et notez vos résultats.

Cerfeuil en hydroponie : quelle EC ?

Pas de valeur publiée par Oklahoma State pour cette culture. Démarrez bas, observez la croissance et consignez vos mesures dans un journal.

Cerfeuil : quel système hydroponique ?

Le plus adapté : la tour verticale et le NFT. Tour ou NFT, au frais.

Cerfeuil : quand semer en Belgique ?

Fenêtre indicative pour un jardin, une terrasse ou un balcon en Belgique ou dans le nord de la France : mars, avril, août et septembre. À corriger avec vos propres dates.

Sources
  1. Repères de culture Mon Potager Hydroponique

Mes essais

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