Feuilles et choux · Facile
Moutarde feuille
Brassica juncea
Tour ou NFT, récolte feuille à feuille.
- EC (mS/cm)
- n.d.
- pH
- n.d.
- Cycle
- court
- Difficulté
- Facile
Son origine
Brassica juncea
Moutarde brune d’Asie, née d’un croisement ancien entre la navette (Brassica rapa) et la moutarde noire (Brassica nigra), deux espèces d’Eurasie.
Source : Wikipédia (en anglais)
Ses apports nutritifs
Pour 100 g, cru · Moutarde feuille, crue
- Riche en vitamine K
- Riche en vitamine C
- Riche en vitamine A
- Source de potassium
- Source de fibres
% des valeurs nutritionnelles de référence d’un adulte (règlement UE 1169/2011). « Source de » : au moins 15 % pour 100 g, « riche en » : au moins 30 % (seuils du règlement CE 1924/2006).
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy n° 169256 (absent de la table Ciqual)
Les gestes clés
- Pousse très vite : jeunes feuilles en 3 à 4 semaines.
- Saveur piquante qui s’accentue avec la chaleur et l’âge.
- Monte à graines en jours longs : semer au printemps et en fin d’été.
- Variétés rouges ou frisées très décoratives.
Dans quel système ?
| Tour | NFT | Substrat | Kratky |
|---|---|---|---|
Calendrier indicatif
| Semis | mars, avr., mai, août, sept. |
| Plants | aucun |
| Récolte | avr., mai, juin, sept., oct., nov. |
Jardin, terrasse, balcon : climat belge et nord de la France, plus tôt au sud. Estimations à corriger avec vos propres dates.
Questions fréquentes
Moutarde feuille en hydroponie : quel pH ?
Aucune plage spécifique n'est publiée pour cette culture dans le tableau Oklahoma State : nous ne forçons pas de chiffre non vérifié. Partez de la zone courante 5,5–7,0 et notez vos résultats.
Moutarde feuille en hydroponie : quelle EC ?
Pas de valeur publiée par Oklahoma State pour cette culture. Démarrez bas, observez la croissance et consignez vos mesures dans un journal.
Moutarde feuille : quel système hydroponique ?
Le plus adapté : la tour verticale, le NFT et la méthode Kratky. Tour ou NFT, récolte feuille à feuille.
Moutarde feuille : quand semer en Belgique ?
Fenêtre indicative pour un jardin, une terrasse ou un balcon en Belgique ou dans le nord de la France : mars, avril, mai, août et septembre. À corriger avec vos propres dates.
- Repères de culture Mon Potager Hydroponique
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