Légumineuses · Facile
Fenugrec en micro-pousses
Trigonella foenum-graecum
Plateau semé serré, à l’obscurité puis en lumière, pour une poignée de pousses épicées en deux semaines.
- EC (mS/cm)
- n.d.
- pH
- n.d.
- Cycle
- très court
- Difficulté
- Facile
Son origine
Trigonella foenum-graecum
Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) est originaire d’Afrique du Nord et du bassin méditerranéen ; les Égyptiens le cultivaient il y a 4 000 ans. Graines et feuilles parfument les cuisines indienne, africaine et du Moyen-Orient.
Source : Wikipédia
Ses apports nutritifs
Pas de valeurs nutritionnelles de référence publiées pour cette plante dans la table Ciqual (ANSES) ni dans les données de l’USDA : nous préférons ne rien inventer.
Les gestes clés
- Même méthode que les autres micro-pousses : trempage des graines, semis serré, quelques jours à l’obscurité, puis en lumière (Penn State).
- Récolte quelques jours à deux semaines après la germination, selon la taille voulue (Penn State).
- Goût puissant et légèrement amer, qui rappelle le céleri et la noix : quelques brins suffisent dans une salade ou un curry.
- Ses feuilles, le « méthi », sont un ingrédient classique de la cuisine indienne.
- Graines vendues en épicerie : préférez des graines destinées au semis ou à la germination.
- Rincer à l’eau potable avant de manger (Penn State).
Dans quel système ?
| Tour | NFT | Substrat | Kratky |
|---|---|---|---|
Calendrier indicatif
| Semis | janv., févr., mars, avr., mai, juin, juil., août, sept., oct., nov., déc. |
| Plants | aucun |
| Récolte | janv., févr., mars, avr., mai, juin, juil., août, sept., oct., nov., déc. |
Jardin, terrasse, balcon : climat belge et nord de la France, plus tôt au sud. Estimations à corriger avec vos propres dates.
Questions fréquentes
Fenugrec en micro-pousses en hydroponie : quel pH ?
Aucune plage spécifique n'est publiée pour cette culture dans le tableau Oklahoma State : nous ne forçons pas de chiffre non vérifié. Partez de la zone courante 5,5–7,0 et notez vos résultats.
Fenugrec en micro-pousses en hydroponie : quelle EC ?
Pas de valeur publiée par Oklahoma State pour cette culture. Démarrez bas, observez la croissance et consignez vos mesures dans un journal.
Fenugrec en micro-pousses : quel système hydroponique ?
Le plus adapté : le substrat (Dutch bucket). Plateau semé serré, à l’obscurité puis en lumière, pour une poignée de pousses épicées en deux semaines.
Fenugrec en micro-pousses : quand semer en Belgique ?
Fenêtre indicative pour un jardin, une terrasse ou un balcon en Belgique ou dans le nord de la France : janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre et décembre. À corriger avec vos propres dates.
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