Feuilles et choux · Facile
Komatsuna
Brassica rapa var. perviridis
Tour ou NFT.
- EC (mS/cm)
- n.d.
- pH
- n.d.
- Cycle
- court
- Difficulté
- Facile
Son origine
Brassica rapa var. perviridis
Originaire du Japon : son nom vient du village de Komatsugawa, à Edogawa (Tokyo), où il était très cultivé à l’époque d’Edo. Le shogun Tokugawa Yoshimune l’aurait baptisé en 1719.
Source : Wikipédia (en anglais)
Ses apports nutritifs
Pour 100 g, cru · Komatsuna (moutarde épinard), cru
- Riche en vitamine C
- Riche en vitamine B9
- Source de potassium
- Source de calcium
% des valeurs nutritionnelles de référence d’un adulte (règlement UE 1169/2011). « Source de » : au moins 15 % pour 100 g, « riche en » : au moins 30 % (seuils du règlement CE 1924/2006).
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy n° 168438 (absent de la table Ciqual)
Les gestes clés
- Épinard japonais : feuilles tendres, goût doux entre chou et épinard.
- Récolte en 4 à 6 semaines, feuille à feuille ou plant entier.
- Plus tolérant à la chaleur que l’épinard.
- Se mange cru jeune ou sauté.
Dans quel système ?
| Tour | NFT | Substrat | Kratky |
|---|---|---|---|
Calendrier indicatif
| Semis | mars, avr., mai, août, sept. |
| Plants | aucun |
| Récolte | avr., mai, juin, sept., oct., nov. |
Jardin, terrasse, balcon : climat belge et nord de la France, plus tôt au sud. Estimations à corriger avec vos propres dates.
Questions fréquentes
Komatsuna en hydroponie : quel pH ?
Aucune plage spécifique n'est publiée pour cette culture dans le tableau Oklahoma State : nous ne forçons pas de chiffre non vérifié. Partez de la zone courante 5,5–7,0 et notez vos résultats.
Komatsuna en hydroponie : quelle EC ?
Pas de valeur publiée par Oklahoma State pour cette culture. Démarrez bas, observez la croissance et consignez vos mesures dans un journal.
Komatsuna : quel système hydroponique ?
Le plus adapté : la tour verticale, le NFT et la méthode Kratky. Tour ou NFT.
Komatsuna : quand semer en Belgique ?
Fenêtre indicative pour un jardin, une terrasse ou un balcon en Belgique ou dans le nord de la France : mars, avril, mai, août et septembre. À corriger avec vos propres dates.
- Repères de culture Mon Potager Hydroponique
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