Fleurs comestibles · Moyen
Bourrache
Borago officinalis
Grand pot de substrat.
- EC (mS/cm)
- n.d.
- pH
- n.d.
- Cycle
- moyen
- Difficulté
- Moyen
Son origine
Borago officinalis
Originaire du pourtour méditerranéen (Espagne, France, Italie, Grèce, Maghreb), introduite ensuite dans les pays plus au nord.
Source : Wikipédia
Ses apports nutritifs
Pour 100 g, cru · Bourrache, feuilles, crues
- Riche en vitamine C
- Source de potassium
- Source de fer
% des valeurs nutritionnelles de référence d’un adulte (règlement UE 1169/2011). « Source de » : au moins 15 % pour 100 g, « riche en » : au moins 30 % (seuils du règlement CE 1924/2006).
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy n° 170481 (absent de la table Ciqual)
Les gestes clés
- Plante haute à racine pivotante : grand pot de substrat plutôt que tour.
- On mange surtout les fleurs bleues, au goût d’huître ou de concombre.
- Retirer la partie verte poilue à l’arrière de la fleur avant de servir.
- Très mellifère : ouvrir aux pollinisateurs si elle est dehors.
Dans quel système ?
| Tour | NFT | Substrat | Kratky |
|---|---|---|---|
Calendrier indicatif
| Semis | avr., mai, juin |
| Plants | aucun |
| Récolte | juin, juil., août, sept. |
Jardin, terrasse, balcon : climat belge et nord de la France, plus tôt au sud. Estimations à corriger avec vos propres dates.
Questions fréquentes
Bourrache en hydroponie : quel pH ?
Aucune plage spécifique n'est publiée pour cette culture dans le tableau Oklahoma State : nous ne forçons pas de chiffre non vérifié. Partez de la zone courante 5,5–7,0 et notez vos résultats.
Bourrache en hydroponie : quelle EC ?
Pas de valeur publiée par Oklahoma State pour cette culture. Démarrez bas, observez la croissance et consignez vos mesures dans un journal.
Bourrache : quel système hydroponique ?
Le plus adapté : le substrat (Dutch bucket). Grand pot de substrat.
Bourrache : quand semer en Belgique ?
Fenêtre indicative pour un jardin, une terrasse ou un balcon en Belgique ou dans le nord de la France : avril, mai et juin. À corriger avec vos propres dates.
- Tableau Mon Potager Hydroponique
Mes essais
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