Gai lan (brocoli chinois) en hydroponie | Mon Potager Hydroponique

Son origine

Brassica oleracea var. alboglabra

Chou originaire du sud de la Chine, région de Canton, consommé surtout en Extrême-Orient et en Asie du Sud-Est. Il descendrait de choux méditerranéens très anciens.

Source : Wikipédia

Ses apports nutritifs

Pour 100 g, cru · Brocoli chinois, cru

26kcalÉnergie

92,6gEau

2,6gFibres

1,2gProtéines

Riche en vitamine K
Riche en vitamine C
Riche en vitamine B9
Source de vitamine A

Vitamine K 89,1 µg 119 %

Vitamine B9 (folates) 104 µg 52 %

Vitamine C 29,6 mg 37 %

Vitamine A (bêta-carotène) 1 032 µg 22 %

Potassium 274 mg 14 %

Calcium 105 mg 13 %

Magnésium 19 mg 5 %

Fer 0,59 mg 4 %

% des valeurs nutritionnelles de référence d’un adulte (règlement UE 1169/2011). « Source de » : au moins 15 % pour 100 g, « riche en » : au moins 30 % (seuils du règlement CE 1924/2006).

Source : USDA FoodData Central, SR Legacy n° 169404 (absent de la table Ciqual)

Les gestes clés

Récolter les tiges florales avant l’ouverture des fleurs, comme un brocoli.
Les repousses latérales prolongent la récolte.
Tiges épaisses et feuilles cireuses : cuisiner sauté ou blanchi.
Craint la forte chaleur.

Dans quel système ?

Tour	NFT	Substrat	Kratky

Calendrier indicatif

Semis	mars, avr., mai, juil., août
Plants	aucun
Récolte	mai, juin, juil., sept., oct.

Jardin, terrasse, balcon : climat belge et nord de la France, plus tôt au sud. Estimations à corriger avec vos propres dates.

Questions fréquentes

Gai lan (brocoli chinois) en hydroponie : quel pH ?

Aucune plage spécifique n'est publiée pour cette culture dans le tableau Oklahoma State : nous ne forçons pas de chiffre non vérifié. Partez de la zone courante 5,5–7,0 et notez vos résultats.

Gai lan (brocoli chinois) en hydroponie : quelle EC ?

Pas de valeur publiée par Oklahoma State pour cette culture. Démarrez bas, observez la croissance et consignez vos mesures dans un journal.

Gai lan (brocoli chinois) : quel système hydroponique ?

Le plus adapté : le NFT et le substrat (Dutch bucket). NFT ou DWC.

Gai lan (brocoli chinois) : quand semer en Belgique ?

Fenêtre indicative pour un jardin, une terrasse ou un balcon en Belgique ou dans le nord de la France : mars, avril, mai, juillet et août. À corriger avec vos propres dates.

Sources

Repères de culture Mon Potager Hydroponique

Mes essais

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