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Fiche culture Potager hydroponique · amateur English
Brocoli cultivé en tour hydroponique

Feuilles et choux · Moyen

Brocoli

Brassica oleracea var. italica

Grand bac DWC ou substrat, au frais.

EC (mS/cm)
2,8–3,5
pH
6,0–6,8
Cycle
moyen
Difficulté
Moyen

Son origine

Brassica oleracea var. italica

Issu de la sélection de choux locaux du nord de la Méditerranée sous l’Empire romain, et très probablement amélioré dans le sud de l’Italie et en Sicile. Il se répand en Europe du Nord au XVIIIe siècle.

Source : Wikipédia

Ses apports nutritifs

Pour 100 g, cru · Brocoli, cru

n.d.Énergie
88,9gEau
2,9gFibres
4gProtéines
  • Riche en vitamine K
  • Riche en vitamine C
  • Riche en vitamine B9
  • Source de potassium
Vitamine K 181 µg 241 %
Vitamine C 106 mg 133 %
Vitamine B9 (folates) 153 µg 77 %
Potassium 357 mg 18 %
Vitamine A (bêta-carotène) 361 µg 8 %
Calcium 45,9 mg 6 %
Magnésium 21,9 mg 6 %
Fer 0,76 mg 5 %

% des valeurs nutritionnelles de référence d’un adulte (règlement UE 1169/2011). « Source de » : au moins 15 % pour 100 g, « riche en » : au moins 30 % (seuils du règlement CE 1924/2006).

Source : Table Ciqual 2020 (ANSES), aliment n° 20057

Les gestes clés

  • Plante volumineuse : un plant par seau ou grand panier.
  • Récolter la pomme centrale serrée, avant l’ouverture des fleurs jaunes.
  • Les pousses latérales donnent ensuite plusieurs petites récoltes.
  • Préfère la fraîcheur : monte vite en fleurs en pleine chaleur.

Dans quel système ?

TourNFTSubstratKratky

Calendrier indicatif

Semismars, avr., juin, juil.
Plantsaucun
Récoltejuin, juil., sept., oct., nov.

Jardin, terrasse, balcon : climat belge et nord de la France, plus tôt au sud. Estimations à corriger avec vos propres dates.

Questions fréquentes

Brocoli en hydroponie : quel pH ?

pH conseillé : 6,0–6,8 (repère Oklahoma State HLA-6722). Mesurez chaque jour à la même heure et corrigez par petites doses, après avoir ajusté l'EC.

Brocoli en hydroponie : quelle EC ?

Conductivité électrique conseillée : 2,8–3,5 mS/cm (repère Oklahoma State HLA-6722).

Brocoli : quel système hydroponique ?

Le plus adapté : le substrat (Dutch bucket). Grand bac DWC ou substrat, au frais.

Brocoli : quand semer en Belgique ?

Fenêtre indicative pour un jardin, une terrasse ou un balcon en Belgique ou dans le nord de la France : mars, avril, juin et juillet. À corriger avec vos propres dates.

Sources
  1. Oklahoma State HLA-6722

Mes essais

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