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Fiche culture Potager hydroponique · amateur English
Pois mangetout et gourmand cultivé en tour hydroponique

Légumineuses · Facile

Pois mangetout et gourmand

Pisum sativum

Bac ou Dutch bucket avec filet, au frais.

EC (mS/cm)
n.d.
pH
n.d.
Cycle
moyen
Difficulté
Facile

Son origine

Pisum sativum

Cultivé depuis le Néolithique, il a accompagné les céréales à la naissance de l’agriculture au Proche-Orient. Sa forme sauvage vient de l’est du bassin méditerranéen jusqu’au Caucase et à l’Iran.

Source : Wikipédia

Ses apports nutritifs

Pour 100 g, cru · Pois mange-tout ou pois gourmand, cru

n.d.Énergie
88,3gEau
2,6gFibres
3,1gProtéines
  • Riche en vitamine K
  • Riche en vitamine C
  • Source de vitamine B9
  • Source de fer
Vitamine C 60 mg 75 %
Vitamine K 25 µg 33 %
Vitamine B9 (folates) 42 µg 21 %
Fer 2,08 mg 15 %
Vitamine A (bêta-carotène) 630 µg 13 %
Potassium 200 mg 10 %
Magnésium 24 mg 6 %
Calcium 40,7 mg 5 %

% des valeurs nutritionnelles de référence d’un adulte (règlement UE 1169/2011). « Source de » : au moins 15 % pour 100 g, « riche en » : au moins 30 % (seuils du règlement CE 1924/2006).

Source : Table Ciqual 2020 (ANSES), aliment n° 20173

Les gestes clés

  • Au frais : 13 à 18 °C ; production arrêtée au-delà de 29 °C environ.
  • Filet ou grillage : les vrilles s’y accrochent.
  • Mangetout plat, gourmand plein et croquant.
  • Pousses de pois : un plateau, 2 à 3 semaines.

Dans quel système ?

TourNFTSubstratKratky

Calendrier indicatif

Semismars, avr., août, sept.
Plantsaucun
Récoltemai, juin, oct., nov.

Jardin, terrasse, balcon : climat belge et nord de la France, plus tôt au sud. Estimations à corriger avec vos propres dates.

Questions fréquentes

Pois mangetout et gourmand en hydroponie : quel pH ?

Aucune plage spécifique n'est publiée pour cette culture dans le tableau Oklahoma State : nous ne forçons pas de chiffre non vérifié. Partez de la zone courante 5,5–7,0 et notez vos résultats.

Pois mangetout et gourmand en hydroponie : quelle EC ?

Pas de valeur publiée par Oklahoma State pour cette culture. Démarrez bas, observez la croissance et consignez vos mesures dans un journal.

Pois mangetout et gourmand : quel système hydroponique ?

Le plus adapté : le substrat (Dutch bucket). Bac ou Dutch bucket avec filet, au frais.

Pois mangetout et gourmand : quand semer en Belgique ?

Fenêtre indicative pour un jardin, une terrasse ou un balcon en Belgique ou dans le nord de la France : mars, avril, août et septembre. À corriger avec vos propres dates.

Sources
  1. University of Minnesota Extension, Growing peas

Mes essais

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